Szparagi w nowej odsłonie

Pyszne szparagi, które jemy na zimno, doskonałe na gorące dni, dodatek uniwersalny do śniadania, obiadu i kolacji.
 Ja przygotowuję olbrzymie ilości,  które wszyscy domownicy podjadają przez cały dzień. Sezon na nie trwa tak krótko,wiec warto spróbować.


Sposób przygotowania może być dowolny, według naszego smaku. Ja robię za każdym razem inaczej.

Potrzebujemy 1 kg obranych ugotowanych ( ok.10 minut) szparagów, które układamy w naczyniu szklanym lub porcelanowym, kiedy ostygną polewamy sosem.

Sos:
1/2 l zimnej wody, sól, cukier, sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku,
3 łyżki oliwy i pęczek posiekanego szczypiorku.

Szparagi w sosie świetnie smakuja po 2, 3 godzinach, ale mogą być przygotowane dzień wcześniej.
To świetny patent  na przyjęcia grillowe i zimne bufety.

Smacznego :)

Rewelacyjna czerstwa buła

To jest rewelacyjny deser na lato z czerstwej bułki,  czereśni lub wiśni. Prosty i szybki do przygotowania. Podawać go możemy na tysiąc sposobów, zależy to tylko od naszej inwencji.
Ja przygotowałam to ciasto z czerstwych bułek, które zostały mi po przyjęciu urodzinowym.

Sposób przygotowania:

5 bułek lub więcej, zależy od formy do zapiekania jaką dysponujemy
1/2 l mleka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
4 jaja
1/2 kostki masła
1 kg wydrylowanych czereśni lub wiśni
płatki migdałów i cukier puder do posypania ciasta

Formę smarujemy masłem, bułki kroimy w centymetrowe kromki i układamy na dnie. Jajka ubijamy z cukrem,dodajemy cukier waniliowy i mleko. Połową polewamy bułki, układamy czereśnie,przykrywamy resztą bułek i  wylewamy drugą połowę ,mleka z jajami. Posypujemy  płatkami migdałowymi i wiórkami masła.
Wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika ( 180°C ) na ok. 45 min. aż ciasto się zrumieni.
Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem i podajemy z sosem waniliowym lub lodami, bitą śmietaną, ajerkoniakiem ...............
Ciasto jest pyszne:) myślę, że zimą będzie pyszne na gorąco.

Smacznego.

Zimowe przekąski z orzechami

Po świątecznym obżarstwie czas na coś zdrowego i lekkiego, a więc ....

Sałatka z topinamburu z orzechami :

3 średnie bulwy topinamburu
2 gruszki
1 mała czarna rzodkiew
6 orzechów włoskich
1 łyżka uprażonego siemienia lnianego
2 łyżki soku z cytryny
świeżo mielony pieprz
świeżo mielona sól himalajska
1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego

Topinambur, gruszkę i rzodkiew obieramy i kroimy w grube słupki, polewamy sokiem z cytryny. Dodajemy siemię, orzechy, sól i pieprz do smaku. Mieszamy i skrapiamy oliwą.

 Pyszne :)

Twarożek inaczej :

250 g twarożku wiejskiego
3 łyżki śmietany lub mleka
2 obrane bulwy topinamburu
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
garść uprażonych orzechów włoskich
sól, pieprz do smaku

Twarożek mieszamy ze śmietaną, dodajemy utarty na tarce jarzynowej topinambur, pokrojoną rzodkiewkę i szczypiorek oraz sól i pieprz do smaku.  Posypujemy uprażonymi orzechami. Podajemy z chlebem razowym lub tostami francuskimi.

Moja rodzina uwielbia takie śniadania.